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ミツル醤油醸造元=城慶典さん

老舗醤油屋に四代目がもたらした、一からの醤油造り。  九州独特の甘みある醤油を、代々家族で作り続けるミツル醤油醸造元。四代目の城慶典さんは幼い頃から醤油造りに携わる中で、自社醸造への想いを募らせていった。「市場に出回る醤…

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新羅凧職人=鈴木召平さん

空高く舞い上がる、凧に乗せた果てなき夢  無駄な装飾のない、ごくシンプルな四角形の凧。この凧が上空5000mまで昇っていくことを、誰が想像出来るだろうか。古代朝鮮半島南東部に存在した国家新羅で、かつて“空の信号”として使…

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